VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE RAFAEL 2017 – Tommasi Viticoltori

VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE RAFAEL 2017 – Tommasi Viticoltori

15,00

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Il Valpolicella Classico Superiore “Rafaèl” si annuncia come un vino rosso dotato di carattere e personalità. Il sorso è incisivo e rotondo, grazie anche al periodo di affinamento trascorso in botti di legno. Al naso si avverte una progressione decisa di profumi ampi e variopinti, che dalla frutta rossa giungono sino a nuance balsamiche, chiudendo su tonalità leggermente tostate e speziate. Questo Valpolicella Classico di Tommasi ha origine da un ottimo assemblaggio di vitigni a bacca rossa, sia autoctoni che internazionali. Accanto al Corvina, che guida il blend con il 60%, troviamo Cabernet Franc e Oseleta, coltivati in un vigneto situato nei dintorni del piccolo comune di San Pietro in Cariano, soprannominato proprio ‘Rafaèl’. Il mosto, ottenuto dalla pressatura soffice degli acini, fermenta a una temperatura controllata di 25-30 gradi, macerando sulle bucce per 8 giorni. Si procede poi con l’affinamento in botti di rovere di Slavonia dalla capacità di 65 ettolitri per un periodo di 15 mesi, al termine del quale si procede con l’imbottigliamento e la commercializzazione. Il “Rafaèl” Valpolicella Classico Superiore si annuncia alla vista con un colore rosso rubino carico e concentrato. Al naso si avvertono sensazioni dotate di buona complessità, in cui note fruttate e floreali si alternano a sfumature di erbe balsamiche, che emergono sul finale. All’assaggio è di buon corpo, contraddistinto da un sorso concentrato e piacevole, in cui i tannini si rivelano morbidi e fascianti; chiude con un finale di buona persistenza. Un rosso veneto firmato Tommasi che ben si abbina a carni grigliate e primi piatti di terra. Gradazione alcolica 12,5%. Servire ad una temperatura di 18 -20°C.

Peso1.25 kg

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