FIORATO RECIOTO DELLA VALPOLICELLA 2016 – Tommasi Viticoltori

FIORATO RECIOTO DELLA VALPOLICELLA 2016 – Tommasi Viticoltori

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La Casa Tommasi produce questo fantastico Recioto della Valpolicella. La provenienza è quella del vigneto “Fiorato”, sito nel comune di San Pietro in Cariano in Valpolicella Classica. Le uve impiegate sono quelle di Corvina veronese per il 65%, quelle di Rondinella per il 30% e di Molinara per il 5%. É il vino della tradizione, ottenuto dalla vinificazione di uve passite. Il “Fiorato” è uno dei vigneti che compongono la magnifica proprietà di Tommasi: qui nascono e crescono le viti di Corvina, Rondinella e Molinara, da cui si realizza il Recioto della Valpolicella Classico DOCG, vino che incarna la tradizione enologica veneta. Le uve, una volta raccolte, vengono fatte lentamente appassire all’interno del fruttaio; poi si passa alla fase dell’affinamento, svolto per un anno in tonneau. Un’etichetta di fascino e personalità, la cui classe risiede in un grado zuccherino molto invitante. All’aspetto si presenta di colore rosso rubino intenso e compatto. Il profumo si apre con uno spettro olfattivo accompagnato da ricche note di frutta, dove sono soprattutto i fichi e le ciliegie a risaltare maggiormente. Il gusto al palato è morbido, avvolgente, con una componente dolce perfettamente in equilibrio. È il vino ideale per concludere i pasti, in abbinamento a diverse tipologie di dessert e pasticceria secca. Assolutamente da provare con una meringata con perle di cioccolato. Gradazione alcolica di 13%. Va servito leggermente fresco a 14° C in calice piccolo.

Peso1.25 kg

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