Salice Salentino Riserva – Tenuta Borgo dei Trulli

Salice Salentino Riserva – Tenuta Borgo dei Trulli

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Alla vista si presenta un colore rosso rubino intenso e lievemente sfiorato da giovani palpiti violacei. Il profilo aromatico è così sicuro di sé, tanto da sfidare baldanzosamente il giudizio dell’olfatto. Il naso allora si sente in diritto si ergersi a protagonista principale, esplorando doviziosamente i meandri più reconditi. Il risultato è quello di aspirare eletti e variegati profumi: ciliegia ferrovia, prugna, sottobosco, fiori rossi, macchia mediterranea e spezie orientali, tanto per cominciare. E subito dopo ecco evidenziarsi tocchi di tabacco, liquirizia, cioccolato fondente, china e grafite. In bocca penetra un sorso austero, sontuoso, fine, centrato, balsamico, sapido, vitale, elegante e rotondo. Ottima la spalla acida, che dona tanta freschezza. Sviluppo palatale profondo, integro, solido, strutturato e glicerico. Tannini dolci e ben ricamati. Silhouette aggraziata, dinamica, incisiva e seducente. Migliorerà sicuramente col tempo.  Finale voluttuoso, persistente ed amarognolo. Da abbinare a carni alla brace e caprini delle Murge.

Peso1,25 kg