VALPOLICELLA RIPASSO – Tommasi Viticoltori

VALPOLICELLA RIPASSO – Tommasi Viticoltori

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L’azienda Tommasi Viticoltori è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Verona e della regione Veneto in generale. Il Valpolicella Ripasso è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Corvina e Rondinella presso i vigneti Conca d’oro di La Groletta. La vendemmia manuale viene svolta a fine Settembre. La fermentazione avviene in botti di acciaio per circa 9 giorni, e successivamente sulle vinacce dell’Amarone per circa 12/13 giorni, con continui rimontaggi giornalieri. Dopodiché l’affinamento per 15 mesi in botti di rovere di Slavonia, per 6 mesi in bottiglia.

Dal colore rosso rubino intenso, è ricco e speziato, con note di pepe nero e sentori di uva passita. Al palato si rivela pieno, molto intenso, speziato con note di ciliegia matura. Si sposa bene con carni bianche, rosse e formaggi. Gradazione alcolica 13%. Servire ad una temperatura di 18° C.

Peso1.25 kg

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