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Borgougne Pinot Noir – Nicolas Potel
€42,50
Solo 3 pezzi disponibili
È principalmente producendo vini dai terroir più belli della regione che Nicolas Potel, importantissimo vigneron borgognone, si è costruito una reputazione internazionale. I suoi Villages, Premiers Crus e Grands Crus sono riconosciuti e acclamati in tutto il mondo per la loro capacità di offrire la purezza del frutto e l’esatto riflesso delle loro denominazioni e terroir di origine. Durante tutte le vinificazioni vengono assaggiate le cuvée due o tre volte al giorno per seguirne l’evoluzione aromatica. Dopo la svinatura, viene effettuata una pressatura molto soffice con pressa verticale, quindi una decantazione prima dell’invecchiamento in barrique. In cantina si è scelto di evitare il più possibile gli interventi, facendo decantare i vini a sufficienza per un affinamento sulle fecce fini da 12 a 16 mesi senza travasi, al fine di proteggere soprattutto da anidride carbonica dovuta dalle fermentazioni malolattiche.
| Peso | 1,25 kg |
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