MERLOT SITO DELL’ULMO SICILIA DOC- Planeta

Il “Sito dell’Ulmo” di Planeta è un vino rosso ottenuto da viti Merlot di oltre 20 anni site a circa 200 metri di altitudine. Al naso sono piacevolmente avvertibili rimandi alla frutta rossa, al timo, alla viola e alla lavanda. Agile al palato, fresco, persistente, dalla sapidità gustosa e dal tannino delicato. Il Merlot Planeta ha goduto dell’attenzione internazionale sin dalla sua prima annata, nel 1995. E’ il frutto di una piccola produzione con bassa densità d’impianto (circa 3800 piante per ettaro) tra i vigneti collinari di Ulmo e Maroccoli, che si trovano nella zona di Menfi, il cuore e la sede della Cantina Planeta. In vigna le uve assumono grande struttura aromatica dovuta alla ricca mineralità dei suoli; in cantina il lento affinamento in piccole botti di rovere di Allier assicura un’elegante levigatezza dei tannini. Il risultato: un vino ricco, rotondo e potente, espressione straordinaria di questa nobile uva di origine transalpina, perfettamente acclimatata negli asciutti e luminosi suoli dell’isola e in grado di primeggiare per originalità e territorialità. Non a caso il Merlot Planeta si trova nelle cantine dei più prestigosi ristoranti ed enoteche del mondo. Sebbene lo si beva con estrema facilità da solo, la sua eleganza lo rende adatto oltre che con delle carni bianche cucinate anche con delle salse impegnative oppure con del pesce delicato cucinato senza limone magari con delle verdure arrosto. Gradazione alcolica 14,5%. Servire ad una temperatura di 18 -20°C.