AGLIANICO – Terredora Di Paolo

Di colore rosso rubino, ha profumi fruttati di ciliegia, amarena, artemisia, timo. Giovane e pieno, è di media struttura, morbido con un retrogusto equilibrato e dalle spiccate note di amarena. Un vino da tutto pasto, accompagna affettati, piatti della cucina mediterranea, come minestre e primi piatti, carni bianche e secondi leggeri. Consigliato per gli aperitivi. La macerazione delle uve 100% Aglianico, provenienti dai vigneti selezionati in Campania, avviene a 24°- 25°C e non supera i 5-7 giorni, così da ottenere una buona estrazione di colore senza appesantire la struttura tannica e mantenere una buona freschezza aromatica. Alla fermentazione a temperatura controllata del mosto, segue maturazione in acciaio. Gradazione alcolica 12,5%. Servire ad una temperatura di 16°C.