Vino liquoroso da dessert ottenuto da uve leggermente appassite su pianta. Servito a temperatura 12-15°C. Con il suo sapore dolce e caldo ed il suo profumo aromatico, pieno e persistente, si abbina a tutta la pasticceria, in particolare ai dolci morbidi e cremosi come i cannoli e le cassate siciliane. Anche aperto, grazie alla sua gradazione alcolica 16.5%, conserva le sue caratteristiche per diverso tempo.
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