Chianti Bio D.O.C.G. Coeli Aula 2020

Fermentazione alcolica in vasche di cemento a temperatura controllata per circa 10 giorni e successiva macerazione sulle bucce per altri 15-20 giorni, utilizzando la tecniche di rimontaggi e Delestage. Dopo la fermentazione malolattica il vino viene affinato in serbatoi di cemento e conservato fino all’imbottigliamento. Rosso rubino, con gradevoli profumi fruttati e floreali, dotato di una piacevole struttura e fittezza tannica, equilibrato e persistente