CHIANTI CASTIGLIONI 2017 – Frescobaldi

Il Chianti Castiglioni targato Frescobaldi nasce nei vigneti dell’omonima tenuta, situata nella zona del Chianti DOCG. È prodotto in prevalenza con uve Sangiovese e con uve Merlot, raccolte e selezionate interamente a mano. La fermentazione avviene, con macerazione, in acciaio inox alla temperatura controllata di 25°C, per 11 giorni. Dopo la malolattica, il vino si affina in acciaio per 6 mesi con microssigenazione, quindi riposa per 30 giorni in bottiglia prima di essere commercializzato. Nel calice presenta un colore rosso rubino con riflessi violacei, molto limpido e di buona consistenza. Il bouquet è complesso, caratterizzato da note fruttate di ciliegia e fragola, arricchite da sfumature floreali di rosa e violetta. In bocca risulta morbido, caldo e intenso, con un finale piacevolmente lungo e persistente. Perfetto per accompagnare primi piatti saporiti, come le pappardelle al ragù di carne, è ideale in abbinamento a pollo arrosto, carni rosse con verdure e formaggi stagionati. Gradazione alcolica 12,5%. Servire ad una temperatura di 18 -20°C.