FIANO DI AVELLINO DOCG – Montesole

L’elegante e inimitabile Fiano di Avellino D.O.C.G. nasce dall’antica ‘Vitis Apiana’ (Fiano), citata da Plinio il Vecchio nella sua celebre ‘Naturalis Historia’. Sito nel cuore dell’Irpinia, questo straordinario vitigno ha attraversato il corso dei secoli, cullato di vendemmia in vendemmia dalle virtuose mani dei suoi coltivatori. Di colore giallo paglierino, giunge floreale, fruttato e aromatico all’olfatto, con note di finocchietto selvatico, salvia e biancospino. Il gusto pulito, armonico e delicato lo rendono rinfrescante come aperitivo, mentre in abbinamento è fidato compagno dei più raffinati piatti della cucina mediterranea a base di pesce. Eccellente anche su risotti delicati a base di formaggi freschi di capra, da provare su carni bianche aromatizzate alle erbe e pesci alla griglia. Gradazione alcolica 12,50%.