ROSSO DI MONTALCINO CAMPO AI SASSI 2016 – Frescobaldi

Il Rosso di Montalcino Campo ai Sassi nasce nella tenuta CastelGiocondo di Frescobaldi, nel comune senese di Montalcino. È prodotto esclusivamente con uve Sangiovese, raccolte e selezionate interamente a mano. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox, con macerazione a contatto con le bucce di 16 giorni. Dopo la malolattica, il vino matura per 8 mesi in parte in acciaio e in parte in botti di Rovere di Slavonia, cui segue un periodo di affinamento in bottiglia della durata di 4 mesi. Presenta un colore rosso rubino acceso, con leggere sfumature violacee. Al naso si apre con un bouquet complesso e ricco, con note di piccoli frutti rossi e floreali. Al palato risulta corposo ed equilibrato, con un finale molto lungo e accenni fruttati nel retrogusto. Perfetto per accompagnare primi piatti al ragù di carne, è ideale in abbinamento con la selvaggina e le carni rosse. Gradazione alcolica 14 %. Servire ad una temperatura di 16-18 ℃.