“Liquore al Rabarbaro”, Bergia (Montenegro)

Sono necessari 12 lunghi mesi e un processo produttivo molto complesso per ottenere Rabarbaro Bergia. I rizomi del rabarbaro, la parte più aromatica della radice, vengono inizialmente fatti macerare in una miscela di acqua e finissimo alcool. Il macerato che si ottiene viene successivamente unito a zucchero ed erbe aromatiche dalle proprietà amaricanti per ottenere un liquore dal gusto piacevolmente amaro. La dolcezza e la balsamicità iniziale delle spezie lasciano presto spazio al deciso gusto di rabarbaro che persiste lungamente divenendo piacevolmente amaro.